**Polvo de pimiento dulce vs. polvo de chile (se distinguen por el tamaño de la malla)**

### 🌶️ **Polvo de pimienta dulce**
**Tamaño de la malla**:
- **Malla gruesa (malla 40-60)**: Textura granular evidente, adecuada para espolvorear y añadir color (como en carnes a la parrilla o como decoración de superficies de ensaladas).
- **Malla fina (80-100 mallas)**: Polvo fino, fácil de disolver, adecuado para hacer salsas, hornear o mezclar con condimentos.

**Características**:
- Sin picante, dulce y refrescante, color rojo/naranja brillante, colorante natural.
- Rico en vitamina C y betacaroteno, saludable y bueno para colorear.

### 🌶️ **Chile en polvo**
**Tamaño de la malla**:
- **Malla gruesa (30-50 mallas)**: conserva la textura de las hojuelas de chile, rica en aroma picante, adecuada para marinar carnes o como salsa seca para mojar.
- **Malla fina (malla 60-100)**: liberación uniforme del picante, adecuada para saltear, bases para sopas o mezclar condimentos en polvo.

**Características**:
- Niveles de picante disponibles (desde suave a extremadamente picante), color rojo oscuro a rojo brillante, estimulando el apetito.
- Contiene capsaicina, favorece el metabolismo, adecuado para los amantes de la comida picante.

**Sugerencias de aplicación**:
- **Polvo de pimiento dulce**: necesario para dar color y dulzura (comida infantil, platos de cocina occidental).
- **Chile en polvo**: necesario para dar sabor y picante (base para salteados chinos, ollas calientes).