**Poudre de poivron doux vs. Poudre de piment (Distingué par la granulométrie)**

### 🌶️ **Poudre de poivron doux**
**Granulométrie** :
- **Maille Grossière (40-60 Maille)**: Texture granuleuse évidente, adaptée pour saupoudrer afin d'ajouter de la couleur (comme sur la viande grillée ou la décoration de surface de salade).
- **Maille Fine (80-100 Maille)**: Poudre fine, facile à dissoudre, adaptée pour faire des sauces, de la pâtisserie ou pour mélanger avec des assaisonnements.

**Caractéristiques** :
- Aucune piquant, doux et rafraîchissant, couleur rouge vif/orange, colorant naturel.
- Riche en vitamine C et en bêta-carotène, sain et bon pour la coloration.

### 🌶️ **Poudre de piment**
**Granulométrie** :
- **Grosse maille (30-50 Mesh)** : Conserve la texture des flocons de piment, riche en arôme épicé, convient pour mariner la viande ou comme sauce d'accompagnement sèche.
- **Maille Fine (60-100 Maille)**: Libération uniforme de piquant, adapté pour le sauté, les bases de soupe ou le mélange de poudre d'assaisonnement.

**Caractéristiques** :
- Niveaux de piquant disponibles (du doux à l'extrêmement fort), couleur rouge foncé à rouge vif, stimulant l'appétit.
- Contient de la capsaïcine, favorise le métabolisme, convient aux amateurs de cuisine épicée.

**Suggestions d'application** :
- **Poudre de poivron doux** : Nécessaire pour la couleur et la douceur (aliments pour enfants, dressage de plats occidentaux).
- **Poudre de Piment**: Nécessaire pour le piquant et l'arôme (sauté chinois, base de fondue).