**शिमला मिर्च पाउडर बनाम मिर्च पाउडर (मेश साइज़ द्वारा विभेदित)**

### 🌶️ **शिमला मिर्च पाउडर**
**मेश साइज़**:
- **मोटी छलनी (40-60 मेश)**: स्पष्ट दानेदार बनावट, रंग जोड़ने के लिए छिड़कने के लिए उपयुक्त (जैसे ग्रिल्ड मीट या सलाद की सतह की सजावट पर)।
- **बारीक छलनी (80-100 मेश)**: महीन पाउडर, घुलने में आसान, सॉस बनाने, बेकिंग या सीज़निंग के साथ मिश्रण करने के लिए उपयुक्त।

**विशेषताएं**:
- कोई तीखापन नहीं, मीठा और ताज़ा, चमकीला लाल/नारंगी रंग, प्राकृतिक रंगीन।
- विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर, स्वस्थ और रंगाई के लिए अच्छा।

### 🌶️ **मिर्च पाउडर**
**मेश साइज़**:
- **मोटा मेश (30-50 मेश)**: मिर्च के गुच्छे की बनावट बनाए रखता है, तीखे सुगंध से भरपूर, मांस को मैरीनेट करने या सूखी डिपिंग सॉस के रूप में उपयुक्त।
- **बारीक छलनी (60-100 मेश)**: मसालेदारपन का समान रूप से निकलना, स्टिर-फ्राइंग, सूप बेस या सीज़निंग पाउडर मिश्रण के लिए उपयुक्त।

**विशेषताएं**:
- तीखेपन के स्तर उपलब्ध (हल्के से अत्यंत तीखे तक), गहरा लाल से चमकीला लाल रंग, भूख बढ़ाने वाला।
- कैप्साइसिन होता है, चयापचय को बढ़ावा देता है, मसालेदार भोजन पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त।

**अनुप्रयोग सुझाव**:
- **शिमला मिर्च पाउडर**: रंग और मिठास के लिए आवश्यक (बच्चों का भोजन, पश्चिमी व्यंजन प्लेटिंग)।
- **मिर्च पाउडर**: मसालेदारपन और सुगंध के लिए आवश्यक (चीनी स्टिर-फ्राइंग, हॉट पॉट बेस)।