**இனிப்பு மிளகாய் தூள் vs. மிளகாய் தூள் (நயம் மூலம் வேறுபடுத்தப்படுகிறது)**

### 🌶️ **இனிப்பு மிளகாய் தூள்**
**நயம் (Mesh Size)**:
- **தடித்த வலை (40-60 Mesh)**: வெளிப்படையான துகள் அமைப்பு, நிறத்தைச் சேர்க்க தூவுவதற்கு ஏற்றது (வறுத்த இறைச்சி அல்லது சாலட் மேற்பரப்பு அலங்காரம் போன்றவை).
- **மெல்லிய வலை (80-100 Mesh)**: மெல்லிய தூள், எளிதில் கரையும், சாஸ்கள் தயாரித்தல், பேக்கிங் அல்லது சுவையூட்டிகளுடன் கலப்பதற்கு ஏற்றது.

**பண்புகள்**:
- காரம் இல்லை, இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், பிரகாசமான சிவப்பு/ஆரஞ்சு நிறம், இயற்கையான நிறமூட்டி.
- வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்தது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் நிறமூட்டலுக்கு நல்லது.

### 🌶️ **மிளகாய் தூள்**
**நயம் (Mesh Size)**:
- **கரடுமுரடான நயம் (30-50 Mesh)**: மிளகாய் செதில்களின் அமைப்பைத் தக்கவைக்கிறது, காரமான நறுமணம் நிறைந்தது, இறைச்சியை ஊறவைக்க அல்லது உலர் டிப்பிங் சாஸாகப் பயன்படுத்த ஏற்றது.
- **மெல்லிய வலை (60-100 Mesh)**: காரத்தின் சீரான வெளியீடு, வதக்குதல், சூப் அடிப்படையாக்கல் அல்லது சுவையூட்டும் தூள் கலவைக்கு ஏற்றது.

**பண்புகள்**:
- காரத்தின் அளவுகள் உள்ளன (லேசானது முதல் மிகவும் காரமானது வரை), அடர் சிவப்பு முதல் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், பசியைத் தூண்டும்.
- கேப்சைசின் உள்ளது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

**பயன்பாட்டு பரிந்துரைகள்**:
- **இனிப்பு மிளகாய் தூள்**: நிறம் மற்றும் இனிப்புக்குத் தேவை (குழந்தை உணவு, மேற்கத்திய உணவு அலங்காரம்).
- **மிளகாய் தூள்**: காரத்திற்கும் நறுமணத்திற்கும் தேவை (சீன வதக்குதல், ஹாட் பாட் அடிப்படை).